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24 ABRIL 2023
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Moisés Ramírez- Monterrey, México (24 abril 2023).-
05:00 hrs
En el primer trimestre del año, la importación total de cárnicos de México (incluyendo res, cerdo y pollo) impuso un récord para un mismo periodo tanto en toneladas como valor debido a la apreciación del peso frente al dólar.
Sin embargo, los precios al consumidor de la carne de res y cerdo no tuvieron bajas significativas, mientras que el del pollo subió 4.48 por ciento, revelan cifras del Inegi.
En contraste con la mayor entrada de carne, la exportación está perdiendo competitividad, lo que llevó a que el déficit de la balanza comercial del País subiera 19 por ciento en términos de volumen y 182 por ciento en valor, de acuerdo con cifras de Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA), elaboradas con información de la Agencia Nacional de Aduanas de México.
De las importaciones, las cifras refieren que de enero a marzo pasados ingresaron al País 676 mil toneladas de carne de los tres tipos con un valor conjunto de mil 382 millones de dólares, a un precio promedio de 2 mil 45 dólares por tonelada.
Dicho volumen representó un alza de 10 por ciento respecto al primer trimestre del 2022 y de 23 por ciento en valor.
Y del precio promedio, éste fue 62 por ciento menor frente a los 5 mil 379 dólares del periodo enero-marzo del 2022.
En cuanto a las exportaciones, el volumen total registró una baja de 17 por ciento en el periodo y de 23 por ciento en valor.
Derivado de todo ello, la balanza comercial de cárnicos cerró el primer trimestre con un saldo deficitario récord para México de 550 mil
toneladas en volumen y de 708.5 millones de dólares en valor.
Juan Carlos Anaya, director de GCMA, explicó que si bien el precio promedio de exportación, de 674 millones de dólares por tonelada, es más alto por el valor agregado del producto mexicano (básicamente en cortes de res), en ese valor también está contenido el encarecimiento que ha sufrido el producto por la fortaleza del peso.
“La apreciación del peso abarata la importación y pierde competitividad la exportación, entonces la causa principal de estas importaciones récord es el tipo cambio y estimamos que esas compras subirán más al menos durante lo que resta del primer semestre del año.
“En res, México exporta lomos, que tienen más valor, e importamos pulpas, vísceras y cortes clasificados ‘choice’ para restaurantes y autoservicio de cortes de calidad.
“En cerdo exportamos lomos y medias canales de mayor valor e importamos piernas que tiene excedentes Estados Unidos, las cuales en México tienen alta demanda, y de pollo se importan muslos, pierna, pechuga y pastas para embutidos para el sector industrial”.
De total de toneladas de cárnicos importadas, el cerdo representa el 56 por ciento y el pollo el 37 por ciento.
Los datos de GCMA detallan que en el primer bimestre del 2023 la entrada de carne de res y de cerdo alcanzó un récord de 379 mil y 250 mil toneladas, respectivamente.
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